赶集网:广东年底餐饮遭遇“用工荒”,厨师月薪超6000元

2017-12-29 16:36 来源: 中国深圳网

事实上,不仅仅是广州省,全国的餐饮行业在年底都将面临“用工荒”的挑战,这似乎已经成为行业的常态。

  “最近总是收到员工陆陆续续的请假申请,春节快到了,很多员工开始返乡。其实做餐饮的,最头疼的就是年底这段时间,业务忙,人手不足。”广东省一连锁餐饮店人事经理关先生说道。


  年底将至,餐饮业迎来消费旺季,这对于企业人才供应给予了一定的压力。再加上人员流动等因素,“季节性用工荒”再次出现。而对于相关职位来说,招聘需求量也迎来持续上涨。赶集网招聘大数据显示,今年12月广东省厨师、餐厅服务员、保洁等岗位需求量均有所增长。与此同时,企业为应对用工紧缺,及时弥补空位,部分岗位薪酬也会有不同程度的增长,厨师12月薪资超6000元。

  年底餐饮行业遭遇“用工荒”,12月需求量环比增幅5.97%

  赶集网招聘大数据显示,去年餐饮行业职位需求量11月环比增幅 4.49%,12月环比增幅 8.12%。而今年11月环比增幅4.23%,12月环比增幅5.87%。与去年相比,今年招工高峰节点虽略有延缓,但丝毫不影响其用工需求猛增的趋势。一方面春节临近,饭店生意较为火爆,很多企业选择提早为“春节用工”蓄力。另一方面,每到年根,很多在外打工的员工会选择买票回家,甚至辞职。这造成了企业人力的流失,相关职位人才需求上涨。

  “一家饭店用工缺口有20-30人很正常,临近年底,员工流失率很高。尤其很多人是通过老乡介绍来的,一旦有一个人离开,就很容易出现扎堆离开的情况。我们往往会提前三四个月进行人才方面的储备,以应对人才紧缺的状况。” 广东某餐饮企业人事部主管张小姐说道。

  “高薪留人”成重要手段,广东厨师月薪超6000元

  对于“用工荒”的应对措施,张小姐解释道:“一方面可以从员工培训、娱乐、保险等入手留住员工,另一方面,可以在网上发布招聘简历,通过条件放宽等扩大招聘力度。但无论哪方面,薪资是比较关键的,很多人看重的还是薪酬待遇。” 

  赶集网招聘大数据显示,部分餐饮职位的薪资自10月以来便呈现增长趋势。餐厅服务员10月薪资为3214元,12月薪资达到3571元。保洁10月薪资为3762元,12月薪资增至3834元。而厨师、厨师长12月薪资更是高达6010元,与10月相比有了7.7%的增长。



  值得一提的是,在广东省12月餐饮职位薪资排行榜中,厨师的薪资比大堂经理、领班竟高出了11.6%。这与过节时用工需求有一定的关系。饭店面对年夜饭的大量预定,能否满足客人口味和上菜是否及时已经成为饭店满意度的评判标准,各菜系厨师自然成为了用工方的“香饽饽”。数据显示,后厨、配菜等职位的薪资也有所提升, 后厨12月薪资为4225元,配菜薪资达3850元。


  事实上,不仅仅是广州省,全国的餐饮行业在年底都将面临“用工荒”的挑战,这似乎已经成为行业的常态。而随着春节临近,用工压力也将逐渐增大,人“荒”甚至演变成整个行业的“慌”,影响着餐饮企业的发展。作为国内专业的蓝领招聘平台,赶集网会持续关注中小微企业招聘需求,提供相关职位的招聘服务,保障稳定而大量的人才输送流,帮助企业应对人才招聘难题,缓解餐饮行业的“用工荒”问题。
编辑: admin

精选热图

游戏办公两不误 帧无压力就买AMD 锐龙3 2200G
游戏办公两不误 帧无压力就买AMD 锐龙3 2200G
Toga发表美颜视频通话功能,成为第一个拥有此功能的聊天手机应用程式
Toga发表美颜视频通话功能,成为第一个拥有此功
恒波双十一促销满千返百,开启购物狂欢盛宴
恒波双十一促销满千返百,开启购物狂欢盛宴
恒波双11特价促销,0首付0利息买出高逼格!
恒波双11特价促销,0首付0利息买出高逼格!
恒波双11特价全场满千返百,钜惠提前开启
恒波双11特价全场满千返百,钜惠提前开启
恒波双十一大促倒计时,省钱秘笈都在这里了!
恒波双十一大促倒计时,省钱秘笈都在这里了!